為深入貫徹落實國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》及江西省印發(fā)的《全國“大思政課”建設(shè)綜合改革試驗區(qū)江西問題式專題化團(tuán)隊教學(xué)改革實施方案》等文件精神，不斷提升課堂教學(xué)效果，提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量，我院推出了“師生同臺”示范課教學(xué)模式改革，12月18日，現(xiàn)代農(nóng)林工程系食品專業(yè)何名芳教師攜手農(nóng)檢2312班的學(xué)生針對《焙烤食品加工技術(shù)》中的“面包的分類”以“師生同臺”的教學(xué)方式進(jìn)行了授課。

課前，同學(xué)們在老師的引導(dǎo)下，積極前往贛州市各大門店調(diào)研面包市場，同時通過網(wǎng)絡(luò)查閱收集相關(guān)資料，對面包的分類和特點有了初步的認(rèn)知。課中，師生齊聚圖書館校企共建烘焙門店，分組展示調(diào)研情況，親身體驗門店產(chǎn)品，品嘗歸納產(chǎn)品特點，老師和門店店長點評總結(jié)學(xué)生掌握情況，最后由2組同學(xué)分別扮演顧客和店員演繹銷售過程，鞏固提升知識點。本堂課充分利用校企共建烘焙門店這個社會課堂，通過體驗式、演繹式等方式，采取師生互動交流的形式，將原本枯燥的理論知識生動化、有趣化，將生產(chǎn)者應(yīng)該具備地精益求精的職業(yè)精神、銷售者應(yīng)具備的服務(wù)意識很好的融入課堂，教學(xué)效果明顯。

農(nóng)檢2312班謝倩同學(xué)表示：本堂課在老師的引導(dǎo)下，我們通過走訪市場、查閱資料、自主探究、總結(jié)歸納，對面包的分類及特點有個初步認(rèn)識。后來老師把課堂搬到了校企共建烘焙門店，讓我們通過零距離的體驗式、情境演繹式直觀感受各式面包，看到各式各樣的面包，我們才發(fā)現(xiàn)原來小小的面包藏著這么多奧妙，面包的品種如此之多，而且不同種類的面包有其獨(dú)有的特點。這種師生同臺的體驗式、演繹式的教學(xué)方式讓我們輕松地掌握原本枯燥地理論知識，收獲滿滿！

（撰稿：何名芳；文字編輯：萬麗婷；責(zé)任編輯：林文君；初審：袁斌香；復(fù)審：李琪；主審：曾衛(wèi)平）