10月14日下午，在贛州職業(yè)技術學院沙石校區(qū)1號樓多媒體二教室開展了2022年江西省“振興杯”職業(yè)技能大賽“中式烹飪”項目理論知識考試（筆試）。

本次職業(yè)技能大賽共分為理論知識考試、操作競賽項目基本功作品和規(guī)定作品三個模塊。專業(yè)理論測試旨在檢驗參賽選手對烹飪的認知程度，為后期烹飪實操、從業(yè)提供良好的理論基礎。基本功作品和規(guī)定作品旨在考察選手對烹調操作技術的熟練程度和對烹飪的感悟，對選手未來立足崗位意義深遠。

現(xiàn)代服務系2021級烹飪專業(yè)全員（共69人）參賽，經過嚴格篩選，24名學生入圍10月21日的操作競賽項目，烹飪專業(yè)教師將根據(jù)實際情況，對這24名選手進行有針對性地賽前指導。

此次大賽促使學生在備賽的過程中鞏固基本功，形成了理論和實操相結合，以賽促學，以點帶面的學習方式。備賽過程既加強了學生技能訓練，也為學生提供了自我展示的平臺，期待入圍選手在決賽中的優(yōu)秀表現(xiàn)。

（撰稿：賀嬌；文字編輯：肖楠、任磊；責任編輯：肖志欣；初審：曾海鵬；復審：李琪；主審：曾衛(wèi)平）