10月14日下午，在贛州職業技術學院沙石校區1號樓多媒體二教室開展了2022年江西省“振興杯”職業技能大賽“中式烹飪”項目理論知識考試（筆試）。

本次職業技能大賽共分為理論知識考試、操作競賽項目基本功作品和規定作品三個模塊。專業理論測試旨在檢驗參賽選手對烹飪的認知程度，為后期烹飪實操、從業提供良好的理論基礎。基本功作品和規定作品旨在考察選手對烹調操作技術的熟練程度和對烹飪的感悟，對選手未來立足崗位意義深遠。

現代服務系2021級烹飪專業全員（共69人）參賽，經過嚴格篩選，24名學生入圍10月21日的操作競賽項目，烹飪專業教師將根據實際情況，對這24名選手進行有針對性地賽前指導。

此次大賽促使學生在備賽的過程中鞏固基本功，形成了理論和實操相結合，以賽促學，以點帶面的學習方式。備賽過程既加強了學生技能訓練，也為學生提供了自我展示的平臺，期待入圍選手在決賽中的優秀表現。

（撰稿：賀嬌；文字編輯：肖楠、任磊；責任編輯：肖志欣；初審：曾海鵬；復審：李琪；主審：曾衛平）