各設區市、省直管縣（市）教育局，贛江新區社會發展局，各高等院校、省屬中職學校：

為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費培養節約習慣作出的重要指示精神，根據省委、省政府的部署與要求，現就做好制止餐飲浪費培養節約習慣工作的有關要求通知如下，請認真貫徹落實。

一、充分認識開展制止餐飲浪費培養節約習慣工作的意義

各地各校要以習近平總書記對制止餐飲浪費培養節約習慣作出的重要指示精神為指導，深刻認識制止餐飲浪費培養節約習慣的重要意義，按照省委、省政府的工作要求，把厲行節約反對食品浪費作為弘揚中華優秀傳統教育的重要內容，切實增強責任感和緊迫感，堅持教育、制度、監督并重，結合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學校食品浪費問題，使學校成為全社會節約糧食的榜樣。

二、認真落實制止餐飲浪費培養節約習慣的各項措施

1.將節約教育納入課堂教學。各地各校要充分發揮課堂主渠道作用，將制止餐飲浪費培養節約習慣的教育貫穿于國民教育全過程，把節約教育納入高校形勢與政策教育以及中等職業學校、中小學德育課程教學等教育環節之中，并結合不同學科特點，有針對、有重點地將節約教育納入課堂教學，有機融合，全員覆蓋。

2.大力開展專題教育活動。各地各校要將習近平總書記的批示精神和相關文件要求公布在校園網顯著位置，供師生員工學習，同時通過手抄報、主題海報、宣傳欄、網絡專題和移動新媒體等載體營造“制止餐飲浪費培養節約習慣”的氛圍；通過主題班會、讀書讀報、征文演講、微博比賽、設計公益廣告、動漫作品等活動將節約教育納入到校園文化建設中；要結合節能宣傳周、世界糧食日、全國愛糧節等活動，組織開展主題鮮明的宣傳活動；在學生食堂顯著位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節約糧食；通過評選節約標兵、節約衛士等，樹立先進典型，加大表彰力度，加強正面宣傳引導。

3.積極開展節約教育體驗活動。要組織學生開展與學齡段相適應形式多樣的勤儉節約體驗活動，引導學生在農業生產或生產實習基地參與勞動，獲得勞動切身體驗，認識到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，從而真正形成尊重勞動人民和勞動成果的思想感情，增強勤儉節約意識。

4.建立健全食堂節約用餐制度。各校要盡快建立健全學生食堂節約用餐制度，細化節約條款，通過制度規范使節約成為習慣，督促學生主動節約，反對浪費；要建立定期培訓制度，切實提高餐飲質量，減少因飯菜質量而導致的食物浪費；建立食堂用餐人員登記制度，實施動態管理，做到按用餐人員采購、做餐、配餐；建立食堂“光盤”制度和巡視制度，學校要安排專人負責食堂巡視檢查，對未真正“光盤”的行為給予批評教育，并將結果納入到學生考核評價體系。

5.強化學生食堂精細化管理。各校要按照健康、從簡原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡；細化食品采購、儲存、加工等環節制定措施，最大限度減少損失浪費。認真對剩余飯菜做分析研究，及時調整菜品，提高菜品口味；要根據不同年齡學生的特點，調整食品份量，提供小份食品，條件具備的應實行點餐計量收費；定期發布泔水量等食品浪費信息，引導師生參與和關注食堂節約。

6.強化營養改善計劃管理。提高管理的科學化、精細化，既要保證營養膳食補助足額“吃”進學生嘴里，又要提高飯菜質量，確保營養、健康、美味，有效減少損失浪費。要落實《江西省農村義務教育學生營養餐改善計劃有關問題專項整治實施方案》要求，加強問題整改，杜絕侵害學生利益的事件發生，發揮好營養改善計劃膳食補助的效用。

三、建立制止餐飲浪費培養節約習慣的長效機制

1.完善師生評價體系。各校要結合實際，制定詳細的評價辦法，將制止餐飲浪費培養節約習慣的表現納入師德評價體系及學生綜合素質評價體系；要將節約糧食情況與評優評先結合起來，組織開展師生節約創優評選活動，發揮典型示范作用，激勵師生參與節約行動。

2.建立多方監督機制。加強師生自我監督，建立以教師和學生為主體的監督員志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監督；要積極探索利用視頻監控等信息技術手段實施行之有效的監督辦法。加強媒體監督，以教育媒體為主要平臺，普遍設立曝光臺或專欄，對突出問題予以曝光，同時自覺接受其他媒體監督；中小學校要積極主動發揮家長委員會的監督作用，通過“給家長的一封信”等多種形式，及時通報學生在校的浪費行為，建立起學校家庭社會聯動監督機制。

3.強化責任落實體系。建立領導有力、職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系，形成學校黨政一把手負總責，分管校領導具體負責，以職能部門領導、相關崗位專職人員、班主任、輔導員、學生干部為骨干的工作力量，健全責任體系和問責制度，強化制度落實和責任追究。各級教育部門要組織開展經常性的互查、抽查、聯查，對發現的問題及時查處整改，對問題突出的學校提出通報批評。

各地各校有何好的經驗與做法，請及時報省學校后勤與產業辦公室。聯系人：吳美平；聯系電話：0791-86756156；電子郵箱：317086871@qq.com。

特此通知

江西省教育廳

2020年8月22日